GRELOS À TRASMONTANA
Ingredientes:
1 molho de grelos
1 linguiça
4 ovos
1 cabeça de alho
Azeite extra virgem
Sal e pimenta acabada de moer
Preparação:
Arranje os grelos, lave-os e ponha--os num tacho com água a ferver e temperada com sal, estando cozidos escorra-os, retirando bem toda a água.
Coloque azeite num tacho, quando estiver quente junte a linguiça partida às rodelas e o alho picado.
Depois acrescente os grelos e mexa, rectifique os temperos.
Coloque numa travessa de ir ao forno, por cima parta os ovos e decore com rodelas de linguiça.
Leve ao forno pré-aquecido, quando a clara estiver cozida e a gema estiver semi- liquida, está pronto.
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