BOLOS -DOCE DE REQUEIJÃO E CANELA
Ingredientes:
350 gr de açúcar
150 gr de requeijão
12 gemas ( ovos L)
2 paus de canela
Preparação:
Peneire o açúcar e leve ao lume coberto de água, deixe ferver até obter o ponto de calda.
Tire do lume e reserve.
Passe o requeijão por um passador de rede fina e junte à calda de açúcar.
Bata as gemas muito bem com um batedor de varas e junte à calda de açúcar mexendo sempre. Leve novamente ao lume brando, juntando os paus de canela, mexendo sempre até engrossar. Ponha numa travessa que possa ir ao forno e retire os paus de canela.
Leve ao forno pré aquecido com as resistências superiores ligadas, só para tostar
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