BOLO - BABÁ AO RUM
Ingredientes:
1,5 chávena de farinha sem fermento
3/4 de chávena de manteiga sem sal
3 ovos L
1 colher de sopa de açúcar
1/2 chávena de uvas passas sem g
10 gr de fermento de fermento para pão
1/2 chávena de água morna
250 ml de creme fraiche
fruta fresca
Para a calda:
2 chávenas de açúcar
1 chávena de água
1/2 chávena de rum
sumo de 1 laranja
Preparação:
Dissolva o fermento na água, junte meia chávena de farinha e misture bem, Cubra com papel filme e deixe descansar durante 15 minutos.
Numa tigela misture a restante farinha, com a manteiga e os ovos. Depois junte a outra farinha que tem o fermento e bata fortemente, com a mão aberta até a massa ficar elástica e soltando-se das mãos ( demora cerca de 5 a 6 minutos)
Adicione o açúcar e as passas e amasse mais um bocado.
Tape com papel filme e deixe levedar cerca de 1h30 minutos.
Unte uma forma de buraco e deite a massa , leve ao forno pré-aquecido a 200 º C, até ficar cozido.
Leve ao lume o açúcar e a água para a calda, deixe ferver durante 7 minutos. Retire do lume e junte o rum e o sumo de laranja, regue uniformemente o bolo com a calda.
Ponha no buraco do bolo natas e fruta fresca para decorar.
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