TARTE DE SALSICHA E TOMATE

TARTE DE SALSICHA E TOMATE

Ingredientes:

Para a massa :

1 e1/3 de chávena de farinha

4 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de água fria

Para o recheio:

225 gr de salsichas frescas

2 tomates sem pele cortados em rodelas

1 chávena de queijo Gruyére ralado na altura

2 ovos

3/4 chávenas de leite

1/2 colher de chá de manjericão seco

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Peneire a farinha para uma tigela, acrescente a manteiga e trabalhe a massa até esta se tornar farelenta, adicione a água e continue trabalhando a massa até esta ficar maleável. Forme uma bola, embrulhe em papel filme e deixe repousar no frigorifico durante 30 minutos.

Entretanto grelhe ou frite as salsichas até estas ficarem douradas.

Forre uma forma de tarte com a massa e pique a base e os lados da massa com um garfo e leve a cozer em forno a 200º C, durante 20 minutos.

Retire do forno, ponha as salsichas e intercale-as com rodelas de tomate, a ultima camada deve ser de tomate. Bata os ovos, acrescente o leite, o queijo e o manjericão, tempere com sal e pimenta. Deite este creme e leve ao forno a 180º C, durante 30 minutos.