DOURADA COM PURÉ DE BETERRABA E BATATA

DOURADA COM PURÉ DE BETERRABA E BATATA

DOURADA COM PURÉ DE BETERRABA E BATATA

Ingredientes:

1 Dourada  do mar de 1,5kg escalada

4 batatas médias

2 beterrabas cozidas

Funcho 

Cebolinho

2 dl de leite

Sal e pimenta moida na hora

Azeite                            

Preparação:

Coza as batatas em água temperada com sal.

Tempere a dourada com sal pimenta e rama de funcho, leve ao forno a grelhar ( cerca de 15 minutos)

Passe a batata e uma beterraba pelo passe-vite. Corte a outra beterraba em rodelas.

Leve ao lume as batatas e a beterraba passadas , junte o leite até obter a consistência de puré,adicione a outra beterraba partida às rodelas, o azeite e mexa.

Ponha a dourada numa travessa quente, regue com azeite e desponha o puré à volta e polvilhe com o cebolinho picado.