BOLO DE CAFÉ E GENGIBRE

BOLO DE CAFÉ E GENGIBRE

Ingredientes:

50 gr de manteiga sem sal e temperatura ambiente

75 ml de leite

1 colher de sopa de café em grão moído

2 cm de gengibre fresco ralado

2 ovos
225 gr de açúcar
100 ml de óleo girassol
275 gr de farinha de trigo
100 gr de amêndoa picada
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Aqueça o forno a 180ª. Bata a manteiga com o leite e o gengibre.

Noutra tigela misture o açúcar com os ovos e  bata até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada e junte a mistura da manteiga com o leite e o gengibre, alternadamente com a farinha misturada com o fermento,o  café e as  amêndoas raladas.

Deite numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno por 30 minutos sensivelmente