FEIJOADA À MODA DO NORTE

FEIJOADA À MODA DO NORTE

INGREDIENTES:

1/2 COUVE LOMBARDA

PREPARAÇÃO

Demolhe o feijão com umas horas de antecedência. Limpe, lave e cote as carnes. Coza em água temperada com sal as carnes, o feijão e uma cebola.
Prepare um refogado com a cebola e o alho picado, quando a cebola estiver translúcida, regue com o caldo da cozedura e quando ferver junte os legumes em tiras.
Quando as hortaliças estiverem cozidas,                                                                                                        junte o feijão e as carnes deixe apurar e                                                                                                          rectifique os temperos.

2 MÃOS-CHEIAS DE GRELOS

1 CHISPE

750 GR DE ENTRECOSTO

2 TIGELAS DE FEIJÃO

 CATARINO

2 CEBOLAS

 2 DENTES DE ALHO

2 CENOURAS

SAL, PIMENTA E AZEITE