DOCE PARIS-BREST

DOCE   PARIS-BREST

Ingredientes:

60 gr de manteiga

limão

1 chávena de farinha sem fermento

4 ovos

1 gema

1 clara em castelo

1/2 chávena de creme pasteleiro

4 colheres de sopa de açúcar em pó

PREPARAÇÃO:

Leve ao lume uma chávena de água com a manteiga e uma casca de limão. Quando ferver, junte a farinha de uma só vez, mexa sempre até a massa cozer e se desprender do fundo e dos lados do tacho.

Fora do lume, adicione os ovos um a um batendo sempre.

Deite a massa num saco pasteleiro de  boca larga e desenhe coroas com cerca de 12 cm de diâmetro, sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, untado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, com a porta entreaberta, até cozer sem alourar.

Deixe arrefecer e parta ao meio, espalhe sobre a parte de baixo o creme pasteleiro e as framboesas na periferia. Tape com a outra metade e polvilhe com açúcar em pó.

Em vez de fazer vários, pode fazer um único maior.

VER RECEITA DO CREME PASTELEIRO NUMA  OUTRA POSTAGEM DESTE BLLOG:
http://giriadamulher.blogspot.pt/2014/03/creme-pasteleiro.html