PUDIM INGLÊS DE MIRTILOS E FIGOS

PUDIM INGLÊS DE MIRTILOS E FIGOS

Mais uma sobremesa tradicional inglesa.

Talvez os doces sejam o que mais gosto da culinária inglesa.

MIRTILIOS

BEBIDA FEITA À BASE DE CONHAQUE E LICOR
DE LARANJA AMARGA

FIGOS SECOS

Ingredientes:

1 chávena de farinha com fermento                                 

1/2 colher de chá de sal fino

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de gengibre

1/2 colher de chá de cravo da índia em pó

1/2 colher de chá de noz-moscada em pó

2 chávenas de mirtilios

1,5 chávena de figos secos

1 chávena de groselha

4 chávenas de pão duro em pedacinhos

1 chávena de açúcar mascavado

3 ovos

1/2 chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente

1/3 chávena de mel

1/4 de chávena de Grand Marnier

1/4 de chávena de Rum

2 colheres de sopa de raspas de tangerina

2 colheres de chá de essência de baunilha

Preparação:

Misture a farinha com o sal e todas as especiarias, junte os arandos, as groselhas e os figos( tudo picado) e o pão.

À parte misture o açúcar, os ovos e a manteiga, o mel, o rum, o licor, a baunilha e as raspas de tangerina, bata tudo até obter uma massa homogénea.

Junto os dois preparados e misture muito bem.

Unte uma forma de pudim e coza em banho-maria durante 2h., vá vigiando o banho-maria e acrescentando água sempre que necessário. 

Tire para fora deixe amornar e desenforme.

Guarde no frigorífico até servir.

Sirva com natas azedas.