EMPADAS DE FRANGO E AZEITONAS

EMPADAS DE FRANGO E AZEITONAS

Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo

125 gr de manteiga saída do frigorífico

2 gemas

1 dente de alho 

1 cebola

2 colheres de sopa de azeite

100 gr de tomate maduro

1 tigela de sobras de carne de frango desfiado

12 azeitonas cortadas e sem caroço

1 dl de molho béchamel

6 colheres de sopa de natas

Sal e pimenta

Noz-moscada

Salsa 

Preparação:

Peneire a farinha para a mesa de trabalho, junte a manteiga e a gema, misture tudo sem amassar.Junte 3 colheres de sopa de água gelada e sal, volta a misturar sem amassar, forme uma bola e embrulhe com papel filme e guarde no frigorífico. 

Pique a cebola, o alho e faça um refogado com o azeite, quando a cebola estiver translucida, junte o tomate pelado e sem sementes cortado aos pedaços e um golo de água. Depois junte a carne de frango , as azeitonas e o molho béchamel.

Junte a noz-moscada e rectifique os temperos, fora do lume junte a salsa picada e as natas.

Estenda a massa e forre formas lisas previamente untadas, recheie e tape com rodelas de massa. Vinque as duas partes da massa, formando bicos, pincele com a gema batida e leve ao forno previamente aquecido, até ficarem louras.

Sirva quente com uma salada.