ROLO DE CARNE PICADA

ROLO DE CARNE PICADA

Ingredientes:

500 gr de carne de vitela

150 gr de pancetta

125 gr de presunto

400 gr de miolo de pão

1 chávena bem cheia de leite

1 cebola média

2 ovos L

Vinho branco

1 cálice de vinho do Porto

Sal e pimenta

 125 gr pão ralado 

Manteiga

Preparação:

Pique a carne , o presunto e a pancetta, deite numa tigela e junte o miolo de pão previamente amolecido no leite, junte a cebola finamente picada e os ovos batidos, misture tudo e tempere com sal e pimenta.

Coloque a mistura sobre uma folha de alumínio e com as mãos molhadas em vinho branco, molde um rolo.

Pincele com manteiga derretida e passe por pão ralado.

Coloque numa assadeira e regue com vinho branco e um cálice de vinho do Porto.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ª e regue frequentemente com o próprio molho, até a carne estar cozinhada.

Sirva partido às fatias e acompanhado com uma salada.