MOQUECA DE CAMARÃO

MOQUECA DE CAMARÃO

Ingredientes:

750 gr de camarão médio
600 gr de tomate
1 dl de leite de coco
1 dl de azeite dendê
2 cebolas
sumo de 1 limão
1 malagueta
3 colheres de sopa de coentros picados
Sal e pimenta

Preparação:

Limpe, arranje e lave o camarão. Tempere com o sumo de limão, o sal e a pimenta acabada de moer.
Numa caçarola ponha o azeite, as cebolas cortadas em rodelas  e o tomate limpo de peles e sementes, cortado aos pedaços e a malagueta, tempere com sal.
Quando o tomate estiver cozinhado, adicione o camarão e o leite de coco.
Deixe ferver em lume brando 5 minutos, retifique os temperos e polvilhe com os coentros picados.
Sirva quente na própria caçarola acompanhado de arroz branco.