LULAS ESTUFADAS COM XEREZ

LULAS ESTUFADAS COM XEREZ

Ingredientes:

1 kg de lulas pequenas já limpas

0,5 kg de cebolas

1 copo de xerez

2 folhas de loura

1 raminho de hortelã

noz-moscada

uns fios de açafrão

Azeite

Sal e pimenta

Preparação:

Num tacho de barro coloque a cebola picada e azeite e deixe refogar até a cebola ficar translúcida, depois acrescente o louro, a hortelã picada, as lulas cortadas aos pedaços, o açafrão, a noz-moscada, o sal e a pimenta.

Deixe cozer em lume brando durante 10 minutos.

Rectifique os temperos e sirva quente acompanhado com arroz.