BOLO DE KIWI
Ingredientes:
8 kiwis
150 gr de farinha
150 gr de açúcar
150 gr de manteiga sem sal
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
Descasque os kiwis e parta dois às rodelas e reserve, os outros parta em pedaços pequenos e esmague com um garfo.
Bata os ovos com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada, depois adicione a manteiga que deve estar à temperatura ambiente e os kiwis, misture tudo.Quando tudo estiver bem incorporado, junte a farinha com o fermento previamente peneirada. Continue batendo até a massa apresentar bolhas.
Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180 ºC, durante 40 minutos.
Deixe arrefecer e decore com os kiwis às rodelas.
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