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terça-feira, 29 de julho de 2014

PEIXINHOS DA HORTA

PEIXINHOS DA HORTA





Um óptimo acompanhamento para filetes de peixe

Imgredientes:

Sal
2 dl Azeite
Feijão Verde

100 gr Farinha
1  Ovo
Meia Cebola
Sal e Pimenta

Preparação:

Tire o fio aos feijões e leve a cozer em água temperada de sal até ficarem “al dente”.
Faça maionese com alho ralado, gema de ovo, sumo de meia lima e mostarda Dijon. Bata enquanto acrescenta azeite até obter a textura certa.
Junte salsa picada e regresse ao feijão passando-o por água fria e escorrendo, antes de fazer o polme com farinha, pimenta, sal, cebola ralada e ovo. Una bem o polme e passe o feijão no polme.
Deite-o numa cama de óleo ou azeite bem quente e deixe fritar.

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