POLVO GUIZADO COM BATATAS

POLVO GUIZADO COM BATATAS

Ingredientes:

2 Kg de polvo

1,5 kg de batatas

3 cebolas

4 dentes de alho

0,3 dl de azeite

2 folhas de louro

1 cálice de vinho do Porto

1 colher de chá de pimentão doce

Sal e pimenta moída na hora

Preparação:

Ponha uma cebola inteira num tacho com água e sal ao lume.

Quando a água ferver, introduza o polvo na água a ferver, quando a cebola estiver cozida o polvo tambem está.

Retire o polvo do tacho e reserve. Entretanto descasque as batatas e corte-as em metades, ponha as batatas na água do polvo e deixe-as cozer.

Corte o polvo em pedaços e reserve.

Numa frigideira com azeite junte as cebolas e os alhos picados, tempere com sal e deixe refogar ligeiramente.

Num tacho que poça ir ao forno junte o refogado, o polvo, as batatas, um bocado da água de cozer o polvo e o vinho do Porto, deixe apurar em lume brando e rectifique os temperos.

Leve ao forno moderado durante 10 minutos.

Polvilhe com salsa e sirva quente.