BACALHAU DOURADO
Ingredientes:
500 gr de bacalhau desfiado e demolhado (sem pele, nem espinhas)
1kg de batata palha frita
2 cebolas grandes
8 ovos
4 colheres de sopa de azeite
Sal
Salsa picada
Azeitonas pretas.
Preparação:
Faz-se um refogado com a cebola em lume brando e quando estiver tránslucida deita-se o bacalhau desfiado.
Entretanto já se tem os ovos bem batidos e temperados e as batatas palha fritas e quando o bacalhau estiver cozinhado, junta-se as batatas e mexe-se, depois de ter o bacalhau bem misturado com as batatas, adiciona os ovos batidos e mexe para envolver bem os ovos. Deve ficar húmido, os ovos não devem cozer demasiado.
Deita-se numa travessa, polvilha-se com salsa picada e decora-se com as azeitonas.
Sem comentários:
Enviar um comentário