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segunda-feira, 10 de março de 2014

BACALHAU À PESCADOR

BACALHAU À PESCADOR






Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado
2 tigela de amêijoas lavadas e sem areia
3 cebolas médias
8 batatas
1 pimento verde
6 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
1 copo de vinho branco
1 dl de polpa de tomate
 Sal e pimenta em grão
Salsa

Preparação:

Descasque as batatas, as cebolas e tire as sementes  ao pimento e corte tudo às rodelas.
Deite metade do azeite num tacho de barro  e refogue os alhos picados. Junte a cebola, as batatas , os pimentos, a polpa de tomate e o vinho branco.
Quando estiver tudo quase cozido adicione as postas de bacalhau, as amêijoas, a salsa picada,  água,  tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
Cozinnhe com a tampa para não deixar sair o vapor.

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