PANQUECAS DE LIMÃO

PANQUECAS DE LIMÃO

Ingredientes:

1,5 chávena de leite gordo

2 colheres de sopa de raspa de limão

1 colher de sopa de manteiga

1 chávena de farinha de trigo

6 colheres de sopa de açúcar

óleo

2 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:

Ferva o leite e junte-lhe a raspa de limão e a manteiga, deixe arrefecer

Peneira a farinha e faça um buraco no centro e coloque aí o ovo e o açúcar. Misture aos poucos, adicione o leite  vá mexendo com batedor manual de varas.

Deixe descansar durante 45 minutos.

Aqueça uma frigideira anti-aderente e unte-a com óleo.

Deite a massa e espalhe-a rapidamente por toda a superfície, deixe dourar e vire, deixando dourar do outro lado.Repita até ter terminado a massa.

Dobre as panquecas em quatro, coloque-as num prato e polvilhe com o açúcar em pó e casca de limão  às tiras fininhas para enfeitar

SOPA DE COENTROS E OVO

SOPA DE COENTROS E OVO

Ingredientes:

5 batatas médias

2 cebolas médias

1 dente de alho

2 ovos

2 chávenas de coentros frescos

Sal

Azeite

Preparação:

Descasque e corte em pequenos pedaços, as batatas, as cebolas e o alho. Coza em água temperada com sal.Quando tudo estiver cozido, junte os coentros e passe com a varinha mágica.

Se achar necessário acrescente água, deixe ferver e rectrifique os temperos, quando estiver a ferver deite os ovos e mexa com uma colher, para que fiquem meios desfeitos, acrescente um fio de azeite.

Sirva de imediato.

BIFES DE VITELA ENROLADOS COM PRESUNTO

BIFES DE VITELA ENROLADOS COM PRESUNTO

Ingredientes:

8 bifes de vitela finos e compridos

8 fatias de presunto cortado fino

3 dentes de alho

1 limão

6 colheres de sopa de vinho maduro tinto

farinha de trigo para polvilhar

manteiga

sal e pimenta moída na hora

Preparação:

Com uma lamina de uma faca grande distenda os bifes, de forma que fiquem finos.Tempere com o alho moído, limão, sal e pimenta e o vinho.Deixe repousar uma hora

Depois estenda os bifes sobre uma superfície lisa e coloque uma fatia de presunto sobre cada um, enrole a carne envolvendo o presunto, segure com uma linha de cozinha ou com um palito.

Passe por farinha e sacuda o excesso de farinha e frite em manteiga.

Retire os rolos, junte ao molho a marinada e deixe reduzir, mexendo.

Sirva os rolinhos regados com o molho, acompanhe com arroz de ervilhas.

Doçuras & Especiarias: Torta de Laranja

Doçuras & Especiarias: Torta de Laranja

Receita do blog Doçuras & Especiarias

FOTOGRAFIA DO BLOG Doçuras & Especiarias

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