TARTE PIE DE LIMÃO

TARTE PIE DE LIMÃO

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada

1 lata de leite condensado

3 gemas raspa de 1 limão

2 colheres de sopa de sumo de limão

3 claras à temperatura ambiente

7 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Forre uma forma tarteira com a massa quebrada, tape com papel vegetal, coloque feijão em cima do papel vegetal e coloque no forno pré-aquecido durante 20 minutos.

Misture o leite condensado com as gemas de ovo batidas, o sumo de limão e a raspa.

Coloque o recheio sobre a massa que entretanto saio do forno.

Bata as claras em castelo, junte o sumo de limão e o açúcar aos poucos.

Cubra o recheio com a o merengue e leve ao forno em temperatura baixa, até o merengue alourar.

MOQUECA DE CAMARÃO

MOQUECA DE CAMARÃO

Ingredientes:

750 gr de camarão médio
600 gr de tomate
1 dl de leite de coco
1 dl de azeite dendê
2 cebolas
sumo de 1 limão
1 malagueta
3 colheres de sopa de coentros picados
Sal e pimenta

Preparação:

Limpe, arranje e lave o camarão. Tempere com o sumo de limão, o sal e a pimenta acabada de moer.
Numa caçarola ponha o azeite, as cebolas cortadas em rodelas  e o tomate limpo de peles e sementes, cortado aos pedaços e a malagueta, tempere com sal.
Quando o tomate estiver cozinhado, adicione o camarão e o leite de coco.
Deixe ferver em lume brando 5 minutos, retifique os temperos e polvilhe com os coentros picados.
Sirva quente na própria caçarola acompanhado de arroz branco.

FEIJOADA À MODA DO NORTE

FEIJOADA À MODA DO NORTE

INGREDIENTES:

1/2 COUVE LOMBARDA

PREPARAÇÃO

Demolhe o feijão com umas horas de antecedência. Limpe, lave e cote as carnes. Coza em água temperada com sal as carnes, o feijão e uma cebola.
Prepare um refogado com a cebola e o alho picado, quando a cebola estiver translúcida, regue com o caldo da cozedura e quando ferver junte os legumes em tiras.
Quando as hortaliças estiverem cozidas,                                                                                                        junte o feijão e as carnes deixe apurar e                                                                                                          rectifique os temperos.

2 MÃOS-CHEIAS DE GRELOS

1 CHISPE

750 GR DE ENTRECOSTO

2 TIGELAS DE FEIJÃO

 CATARINO

2 CEBOLAS

 2 DENTES DE ALHO

2 CENOURAS

SAL, PIMENTA E AZEITE

QUEIJADA DE LIMÃO

QUEIJADA DE LIMÃO

Rápida de confeccionar

Ingredientes:

o,5 kg de requeijão

1 limão

7 colheres de sopa de açúcar

7 ovos

Preparação:

Num  processador de alimentos misture o açúcar, o requeijão e a raspa de limão.

Quando estiver tudo bem misturado junte os ovos batidos e misture

Verta o preparado para uma forma redonda e leve ao forno brando em banho-maria cerca de 1 h.