CREME DE ABÓBORA COM QUEIJO RALADO

CREME DE ABÓBORA COM QUEIJO RALADO

Ingredientes:

1Kg de abóbora

2 cebolas médias

25 gr de manteiga

7,5 dl de caldo de galinha

2 fatias de miolo de pão

5dl de natas

150 gr de queijo gruyére

1 ramo de cebolinho

Sal e pimenta branca q,b.

Preparação:

Pique a cebola e refogue-a em 25 gr de manteiga, junte o caldo de galinha e a abóbora, tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume brando durante 30 minutos. Bata e adicione as natas e passe tudo pelo passador chinês, rectifique os temperos.

Sirva quente  e polvilhe com cebolinho picado e o queijo ralado na altura.

Acompanhe com crutões.

TARTE DE REQUEIJÃO

TARTE DE REQUEIJÃO

Ingredientes:

225 gr de requeijão

4 colheres de sopa de manteiga

225 gr de bolacha Maria

2 colheres de sopa de açúcar

1 ovo

150 ml de natas

Casca ralada de 1limão:

Preparação:

Junte a manteiga e as bolachas num processador de alimentos e triture até obter uma massa. Forre uma torteira com a massa e leve ao frigorifico durante 10 minutos.

Bata o requeijão com o açúcar até obter uma mistura lisa, acrescente o ovo, as natas e a raspa de limão mexendo sempre.

Deite na forma e leve a cozer em forno moderado durante 30 minutos.

Retire do forno e sirva fria.

 

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DOCE PARIS-BREST

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Ingredientes:

60 gr de manteiga

limão

1 chávena de farinha sem fermento

4 ovos

1 gema

1 clara em castelo

1/2 chávena de creme pasteleiro

4 colheres de sopa de açúcar em pó

PREPARAÇÃO:

Leve ao lume uma chávena de água com a manteiga e uma casca de limão. Quando ferver, junte a farinha de uma só vez, mexa sempre até a massa cozer e se desprender do fundo e dos lados do tacho.

Fora do lume, adicione os ovos um a um batendo sempre.

Deite a massa num saco pasteleiro de  boca larga e desenhe coroas com cerca de 12 cm de diâmetro, sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, untado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, com a porta entreaberta, até cozer sem alourar.

Deixe arrefecer e parta ao meio, espalhe sobre a parte de baixo o creme pasteleiro e as framboesas na periferia. Tape com a outra metade e polvilhe com açúcar em pó.

Em vez de fazer vários, pode fazer um único maior.

VER RECEITA DO CREME PASTELEIRO NUMA  OUTRA POSTAGEM DESTE BLLOG:
http://giriadamulher.blogspot.pt/2014/03/creme-pasteleiro.html